steaks de thon à la salsa tropicale

pour 6 personnes

marinade 2 heures.préparation 20minutes.cuisson 18mn(temps de repos compris)

6steaks de thon(900)
4c.s de jus de citron vert
3 c.s d'huile d'olive

1petite mangue,pelée et taillée en petits dés

1/2 papaye, pelée et taillée en très petits dés
1/2 petit piment antillais rouge,débarrassé de ses graines et haché menu
1 c.c de zeste de citron vert râpé
2 C.s de coriandre fraîche grossiérement ciselée


1) dans un plat en verre ou en ceramique.déposez les steaks de thon et arrosez-les de 2 cuillerées à soupe
de jus de citron et 2 cuillerée à soupe d'huile d'olive.
couvrez et réservez 2 heures au réfrigérateur en retournant le poisson au moins une fois.

2)dans un saladier,mélanger les dés de mangue et de papaye,le piment,1 cuillerée à soupe de jus de citron vert,le zeste râpé,1 cuillerée à soupe
d'huile d'olive et la coriandre.couvrez et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.

3) faites chauffer une grande poêle à feu vif et faites saisir les steaks de thon 3 minutes sur chaque face.selon leur épaisseur.résevez le poisson sur une assiette, couvrez d'une feuile d'aluminium et laisser reposer 5minutes.

4) servez le thon accompagné de la salsa.


ce plat s'accompagne avec du riz blanc cuit à la vapeur

bon appétit

J'avoue que je connaissais pas mais j'essaierai très volontiers.. mima miam.. tu es une grande cuisinière ?

Si c'est le cas, tu nous organiseras un grand repas BLASIAN un jour

j'adore faire la cuisine pour la mangue je connaissais le rougail de mangue ,mais la mangue mûre je ne savais pas c'est une recette cubaine je vais la faire ce week_end et je te donnerai des nouvelles kom j'habite pas loin des fréres tang

Jodila a écrit:

j'adore faire la cuisine pour la mangue je connaissais le rougail de mangue ,mais la mangue mûre je ne savais pas c'est une recette cubaine je vais la faire ce week_end et je te donnerai des nouvelles kom j'habite pas loin des fréres tang

tu pouras me tenir au courant aussi Jodila, ca a l'air trop bon miam miam

grosse bise